關(guān)于餐飲油煙的危害，鐘南山院士有話說。
鐘南山院士明確指出：“油高溫時(shí)會(huì)汽化，和食物混合后，產(chǎn)生很多可吸入顆粒，包括PM2.5，做飯時(shí)廚房內(nèi)PM2.5平均濃度會(huì)升高幾十倍甚至幾百倍?！?/p>
鐘南山表示，長久以來，室內(nèi)的通風(fēng)環(huán)境，特別是廚房里的通風(fēng)環(huán)境還沒有得到足夠的重視，臨床上也發(fā)現(xiàn)在不吸煙女性肺癌患者的肺癌危險(xiǎn)因素中，除了二手煙外，也有相當(dāng)大的一部分，甚至超過60%的患者長期接觸廚房油煙。
經(jīng)科學(xué)研究顯示，在通風(fēng)狀態(tài)不佳的廚房環(huán)境中，高溫油炸等烹調(diào)方式可以使PM2.5濃度高達(dá)800ug/m3，相當(dāng)于一支香煙的污染水平。特別是油煙中含有大約300種有害物質(zhì)，苯并芘、丙烯醛等存在誘發(fā)肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
改變，從現(xiàn)在開始。使用高效能的廚房排煙設(shè)備，提升廚房的通風(fēng)條件，定期檢查家中的空氣質(zhì)量。小小的改變，是為了守護(hù)家人的健康，不讓愛成為負(fù)擔(dān)。
關(guān)注廚房油煙，關(guān)愛女性健康，從今天開始，從我做起！
網(wǎng)站介紹 | 聯(lián)系我們 | 版權(quán)聲明
中安在線版權(quán)所有 未經(jīng)允許 請勿復(fù)制或鏡像
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：皖B2-20080023 信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可證：1208228 2009-2010年度全省廣告發(fā)布誠信單位
pc版
客戶端
