食品安全一直是社會各界關注的焦點，尤其是在校園環(huán)境中，學生的健康成長更是牽動著每一位家長和教育工作者的心。

　　然而，當我們談論校園食品安全時，往往只關注食材的來源、餐具的衛(wèi)生和烹飪的方式，卻忽視了一個潛在的、嚴重的健康隱患——餐飲油煙污染。

　　在人們的認知中，餐飲油煙污染似乎主要存在于飯店、餐館等商業(yè)場所。我們經常可以看到商業(yè)街上，餐館的油煙通過排氣系統(tǒng)直接排放到外界，這些顯而易見的污染問題讓人們警覺。

　　在同樣提供餐飲服務的校園中，油煙污染卻常常被忽略。事實上，許多學校的食堂并沒有配備足夠高效的排煙設備，或設備老舊、管理不善，這些都可能導致大量的餐飲油煙在校園內滯留，甚至會成為校園火災的“導火索”。近期，廣東河源市某學校的飯?zhí)弥?，起火建筑為一棟四層鋼混結構建筑，燃燒物質為排煙管道內的油污。

　　除了有可能會引發(fā)火災，餐飲油煙中的有害物質對人體健康有著極大的威脅，尤其是對發(fā)育中的學生而言，更為危險。

　　油煙中含有的多環(huán)芳烴、醛類化合物以及揮發(fā)性有機物等，都是已知的致癌物質和致突變物質。長期暴露在這些有害物質中，可能引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病、過敏反應，甚至增加癌癥風險。對于免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完全的學生而言，油煙污染帶來的危害更為顯著。

　　很多人認為，聞不到油煙就意味著空氣中沒有污染，這其實是一種誤區(qū)。餐飲油煙污染不僅僅是氣味問題，更是看不見的健康威脅。油煙顆粒極其微小，即使聞不到，它們仍可能存在于空氣中，通過呼吸進入人體。在封閉或半封閉的校園食堂中，油煙污染不易擴散，學生們可能在無形中吸入這些有害物質，危害健康。

　　為了保障學生的健康成長，校園食品安全不僅要關注食材、餐具等“看得見”的安全問題，還應重視餐飲油煙等“看不見”的污染隱患。

　　教育部門和學校管理者應加強對校園食堂的監(jiān)督管理，確保排煙設備的正常運作，并定期維護更新。同時，學校應積極推廣環(huán)保和健康的烹飪方式，減少油煙的產生，從源頭上降低污染。此外，還應加強對師生的宣傳教育，讓大家認識到餐飲油煙污染的危害，共同維護校園環(huán)境的清潔和安全。（羅小丫 陳文卓 周靜 視頻剪輯：員微微）